金蝉有极高的药膳营养价值和独特的口感，尤以刚出土的若虫含蛋白质最高，黄金蝉若虫（知了龟）含蛋白质58.58%-70.2%，脂肪10.23%，全钾0.3%，磷0.58%，钙16.5毫克/千克，锌82.2毫克/千克，含蛋白质分别为瘦牛肉的3.5倍，瘦猪肉的4.3倍，羊肉的3.8倍，鸡肉的3倍，鲤鱼的4倍，鸡蛋的6倍，是难得的高蛋白低脂肪无公害高级营养品。金蝉除了食用价值外，还有极高的药用价值，据《中国药材学》记载：金蝉有益精壮阳、止渴生津、保肺益肾、抗菌降压，治秃抑癌等作用。故有“美食良药”之美称。近年来随着人们自我保健意识的增强，“药食同源”的理念愈发得到人们的赞同，现在人的饮食方式是食疗加滋补，而金蝉食品正是人们的理想食品，我公司是专业研究昆虫特别是金蝉养殖与加工龙头企业，全国首家生产的金蝉软包装食品畅销全国，一些国外客商从互联网上获悉我公司开发金蝉的信息后，对这种稀奇的昆虫食品也特别感兴趣，纷纷打来越洋电话求购金蝉，据悉，除巴黎客商采购金蝉之外，我公司还和韩国、新加坡等国客商达成了金蝉供销协议，从今年下半年起，将有更多的金蝉产品陆续飞出国门。
金蝉卵枝的孵化方法及栽种
将直接从野外或在种源场地采集的具卵枝条，集中于室内促进孵化。孵化方法：在长７０厘米、宽４０厘米、高２０厘米的塑料盒中，底部铺撒５～１０厘米厚的细干沙，将卵枝成捆竖放或横放于其上，不断用小喷雾器喷洒雾水，保持具卵枝条周围空气的高湿度，使多余的水珠吸附于底部细沙中。中间应不断抽查卵的孵化情况，发现有若虫活动时，即可将枝条连同细沙殖放于养殖场
殖种时间一般在3～6月份或９～１０月份。在饲养场所的寄主植物树下地面远离树干基部１米左右，挖掘深约３０～５０厘米有规律的窄沟，如环、方、三角、平行或辐射等形状，目的是为了以后的挖掘和捕收。 “ 殖种 ” 后盖土压实，做好时间、数量、 “ 殖种 ” 沟形及深度等的记录。
蚱蝉从卵期开始到生长发育为成熟的若虫（知了龟），需要在地下生长三个冬夏（实际为２年）：第一年从６月份开始生长，当年生长体重只有１克左右，全身及眼睛均为乳白色；第二年体重发育到３克左右，全身色素加深，眼睛呈粉红色；第三年若虫（知了龟）发育成熟，体重 4.5 ～ 5 克，每千克平均 210 只，此时身体颜色为褐色，眼睛呈黑灰色。根据体重大小、体色深浅和眼睛颜色变化，可以准确判断若虫生长发育所处的时间年龄段。
选择养金蝉的五大优势：
一、资源广泛
在农村有着面积众多的杨树、桐树等树木，还有着大量的苹果、梨树、山揸等果树，而速养金蝉技术在不影响树木正常生长的情况下即可正常生长；
二、投资少
如果规模化养殖金蝉种卵可从专业养殖场家购买，小规模发展也可在城郊、农村自己动手，在树林里果园中采集即可，主要利用树下养殖，不用构建养殖场房、设备，小投资即可创大业。
三、不用饲养管理和投喂食物
蝉卵潜在土中，初卵若虫便会吸食庄稼或树根的汁液发育成长，整个养殖过程无需管理、喂食防疫等，不占用劳动力，是下岗再就业和农民朋友从事第三产业的好项目。
四、经济效益高
人工养殖金蝉3年的树每亩地可种植卵枝500条，每条卵枝有卵50个到150个不等，一般每亩可收金蝉成品150公斤左右。如果树龄较大还可酌情多种植一些卵条，收入可达万元，何况现在金蝉价格年年疯长，养殖效益也将年年提高。
五、产品畅销
在当前昆虫市场中，金蝉是唯一一种纯天然无公害的绿色保健食品，不受任何饲料添加剂、农药、激素的影响，许多消费者正是看准了这一点才争相抢购，价格年年看涨，大小饭店、宾馆、冷藏食品厂均会上门抢购货源；养殖户只需清洗、浸渍、烹炸或蒸煮就可小批量生产上市出售，深加工可制成罐头，烘干磨粉后配以辅料可制高级食品。
由于蚱蝉风味独特，营养丰富，又有良好的保健作用，所以市场的需求量越来越大，价格也越来越高，但仅靠野生资源，供求矛盾无法解决，因此人工养殖蚱蝉前景广阔。蚱蝉的成功饲养，应该掌握种源获取、寄主植物选择、饲养地选择、防护措施配置等要点
温馨提示：金蝉养殖是一项新兴的特色养殖业，许多技术环节尚属探索阶段，人工养殖存在着很大的风险性，我公司合作金蝉养殖不能确保养殖户都能养殖成功，我公司也从来没有给养殖户任何不切实际的承诺，望养殖户在引种之前多方考察了解，要有承担风险的能力和思想准备，没有能力承担风险的养殖户需慎重发展。最好先由小到大，逐步发展。千万不要听信个别场家金蝉养殖一本万利、只赚不赔的，我公司可以八年的养殖经验与您共享！为养殖户提供全套多年摸索的金蝉养殖技术和优质的金蝉种卵，全力助养殖户金蝉养殖成功！