说明:
1 :本场有20年的珍珠养殖经验，使用的都是优质的肥料，鲜活的流动水质养殖珍珠。
2 :本场供应的蚌肉有1年龄-6年龄，可供食用或饲料用。
3:可长期供应。
蚌肉的做法:
1:用清水漂洗干净，切成小片，用料酒稍腌。
将清汤和适量清水置沙锅内，武火烧沸后放入玉米须、蚌肉、姜米，文火慢炖至蚌肉香味溢出时，即入花生油、精盐、胡椒粉、味精、葱白调味即可。
【功效】
本汤具有滋阴养肝、利尿消肿之功效。玉米须富含多种不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇的吸收，还能利水消肿，是中医治疗高血压伴冠心病、糖尿病常用的基本药物。蚌肉性寒，味甘咸，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁是水产类动物中最优质的，其滋阴、凉血、散风、止渴功效最好。
【适应证】
适用于肝阳上亢、肝肾阴虚证型的高血压病，症见头晕头痛、眼花目赤、女人血崩带下、消渴、水肿等。
【注意】
①蚌肉性寒，凡脾胃虚寒者需慎用少服。
②兼有糖尿病者可坚持常服，七日为一疗程。
1. 将蚌肉去掉泥肠，洗净后放在案板上；
2. 用刀背将蚌边缘上的一块硬肉拍松(烧时易于成熟)，投在开水锅中焯烫半个小时左右，捞出控水；
3. 猪肉刷洗干净，切成2厘米见方的块；
4. 冬笋去皮，切成滚刀块；
5. 将油放在碟内，加香油调匀；
6. 将锅架在火上，放水和猪肉块烧开，撇去浮沫；
7. 加入葱段、姜片、料酒，再烧开后加盖，改用小火炖至猪肉半酥烂；
8. 即将蚌肉、冬笋下入同烧，一见开起即倒在砂锅内，改用小火炖20～30分钟；
9. 炖至蚌肉、猪肉煮已酥烂，放入盐调好口味，再炖片刻，即可连锅和酱油碟同时上桌，食时蘸酱油。
原料：苦瓜250克，蚌肉200克，荷叶10克
做法：将苦瓜去掉瓤切成段，蚌肉切成薄片，锅中水烧开，放入荷叶，苦瓜，约煮三分钟，待苦瓜与荷叶八成熟时，加入盐和鸡精，把荷叶捞出来，最后加放入蚌肉过沸水焯烫即可出锅，可作为佐餐食用。
玉米须炖蚌肉
主料：河蚌500克 辅料：玉米须30克 1.河蚌用清水养1-2天，并经常换水，使蚌肉污泥排尽。清炖蚌肉
鲜蚌肉５００克，生姜１片。
做法
将鲜蚌肉洗净，与姜片一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖２￣３小时后，调味供食用。
说明
本汤出自《泉州本草》。蚌肉性味甘咸寒，含有丰富的钙、蛋白质、脂肪、糖类、铁及维生素（ａ、ｂ1、ｂ2）等成分，功能养肝肾、清虚热、解热毒，《食疗本草》说它 "主大热，解酒毒，止渴，去目赤。 "生姜味辛和胃去腥味。合而为汤，共成营养丰富的养阴退热、明目止渴之汤品。
番茄堡蚌肉
配方：番茄200克 蚌肉100克 西兰花200克 酱油10克 姜5克 葱5克 盐5克 素油30克
制作：1. 把番茄洗净，切薄片；蚌肉洗净，切薄片；西兰花洗净，撕成小花瓣；姜切片，葱切段。
2．把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香；下入西兰花、番茄、蚌肉、酱油、盐，注入上汤或清水300毫升，用文火煲25分钟即成。
食法：每日1次，每次吃蚌肉50克，随意吃番茄、西兰花，佐餐食用。
功效：清热利湿，补中益气。
蚌肉是非常好的食用肉类，很多人不知道食用方法及它对人体的好处。它有利尿消肿，补中益气，清热利湿，滋阴养肝。对糖尿病，高血压，冠心病都有好处。
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